Buscar la mejor franquicia de comida para invertir, puede ser un reto. Existen muchas opciones en el mercado, distintas en el valor de la inversión, estilo y modelo de negocio. Sin embargo hoy trataré de resumir y darte a conocer lo que he aprendido en más de 6 años en el mercado de franquicias de comida en Colombia. El título dice “Guía rápida” debido a que entiendo que elegir en qué franquicia invertir no es una tarea fácil pero quiero aportar con pasos, tips o indicadores que te permitirán en un principio poder elegir la mejor opción de franquicia para invertir en el país.
Normalmente vemos eventos durante el año, publicidad y personas que nos presentarán opciones de franquicias para invertir, sin embargo una de las mejores formas de encontrar franquicias de comida es ver en donde la visualizas y entender que producto penetra bien en ese mercado. Para este caso pondremos a una de nuestras marcas cómo ejemplo, Bacatá Ice Cream Rolls, en donde se cubre el campo de los helados, sobre todo en centros comerciales. Si vemos desde una perspectiva macro, los postres y helados representan muchas veces gran parte de las compras de las personas que circulan por un centro comercial, ya que es un producto económico, de rápido consumo y si adicional le sumamos el hecho innovador en cómo se crean los productos, en este caso “helado a la plancha”, podemos ver que representa una buena opción para el público de centros comerciales. Sin embargo, si tomamos cómo ejemplo esta misma opción, veremos que visualizarla dentro de un complejo de oficinas cerrado, en donde las personas normalmente tienen tiempos reducidos de esparcimiento, puede que no sea la mejor opción.
Estas 3 preguntas te ayudarán a evaluar la mejor opción de franquicia de comida para ti en Colombia
1. ¿Cuál es tu nivel de experiencia en franquicias de comida?
Primero debemos entender que cada franquicia de comida es distinta, con sus fortalezas y debilidades. Ahora bien, si es tu primera vez invirtiendo en franquicia de comida, siempre será sugerible elegir franquicias que te sirvan cómo asesor en todas la áreas para poner en marcha la franquicia, cómo puede ser elegir el mejor sitio, negociar el costo del arriendo, hacer toda la adecuación civil, capacitarte a ti y a tu personal en toda la información necesaria para operar. Esto es crucial ya que lo más valioso de una franquicia es justo el famoso “Know how” o mejor dicho, el conocimiento acumulado derivado a la creación del modelo de franquicia y experiencia en el mercado.
Si ya eres un experimentado en el tema de las franquicias de comida, puede ser más fácil entender de qué se trata todo este mundo y saber que pasos dar pero en mi criterio personal, me gusta que al momento de invertir tenga a personas prestas a asesorarme y apoyarme en cualquier paso.
2. ¿Cuál es el modelo de negocio de la franquicia de comida?
Para mi, este es el punto más importante para elegir una franquicia. Entender cuál será realmente tu inversión, saber si cobran fees o comisiones derivadas a tus ventas y si es así cuándo y cómo sería, vencimiento de contratos, proyecciones del ROI (Retorno de la inversión en español), costos variables y fijos, son algunos de los puntos que deben ser cruciales para saber si te sientes agusto con tu inversión y se aproxima a lo que quieres
3. ¿Te apasiona la marca de la franquicia?
Esto puede sonar cómo una pregunta de menor importancia pero el que realmente te guste en la franquicia que inviertes es primordial. De nada sirve tener un negocio que no te haga emocionar, ya que con el tiempo lo más seguro es que empieces a no prestarle tanta atención o lo veas cómo una obligación. Los “matrimonios a la fuerza” muy rara vez terminan bien y en los negocios no es distinto.
Elige una franquicia que te guste lo que vende, la adecuación del local, el servicio, las campañas y hasta incluso las personas que sean parte del equipo, ya que serán con todos ellos con los que te comunicarás diariamente.
Resumiendo los pasos:
- Identifica en dónde quisieras tu franquicia y evalúa el valor ofrecido en términos de producto con las opciones que tengas
- Evalúa tu nivel experiencia en negocios y sobretodo franquicias de comida para ver cuál se adapta mejor a ti
- Con paciencia, verifica el modelo de negocio detrás de cada franquicia ya que es el corazón de lo que será tu negocio
- Elige una franquicia que no sólo te guste a nivel de números, también debes tener muy en cuenta que debe ser algo que te apasione
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Interesante lo que escriben pero me surgieron algunas dudas
¿Esto sólo aplica para Colombia o en cualquier parte del mundo? Es que quiero invertir en Perú jejeje de donde soy y a veces uno tiene mucho miedo de hacerlo 😅
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Hola. Me gusta, sin embargo seria bueno poder tener un formato de calificación para evaluar a las franqucias, es decir no es una inversión pequeña y considero que debe existir un modelo de evaluación.
Interesante lo que escriben pero me surgieron algunas dudas
¿Esto sólo aplica para Colombia o en cualquier parte del mundo? Es que quiero invertir en Perú jejeje de donde soy y a veces uno tiene mucho miedo de hacerlo 😅
Hola. Me gusta, sin embargo seria bueno poder tener un formato de calificación para evaluar a las franqucias, es decir no es una inversión pequeña y considero que debe existir un modelo de evaluación.